Vyrobte si doma meduňkové pesto

Meduňku lze použít surovou v salátech; do pesta; nasekanou k aromatizaci majonézy, s ricottou či smetanovým sýrem (vložit pod kůži kuřecích prsou); vyluhovat v octě nebo čaji.Vybírejte ty nejlepší mladé listy. Starší listy jsou více tvrdé. Stonky a starší listy je možno využít při grilování.

Recept na meduňkové pesto

Složení:
100g mladé listy meduňky
2-3 stroužky česneku
50 g ořechů (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu oříšky nebo piniové oříšky)
50 g parmazánu nebo pecorino sýru nebo vegetariánské alternativy
150ml extra panenský olivový olej
Sůl a pepř podle chuti.

Postup:

Dejte meduňku, česnek, ořechy a sýr do mixéru a mixujte, dokud nebudete mít hutnou pomazánku. Znovu zapněte mixér a přidávejte olej v tenkém proudu, dokud nebudete mít konzistenci, jaká se vám líbí. Možná budete muset několikrát seškrábat strany.

Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Podávejte s těstovinami, s grilovanou rybou, kuřetem nebo zeleninou.

Skladujte v lednici pokryté olejem nebo v dávkách zamrazte.

Příjde vám tento článek zajímavý? Pošlete ho dál!
Diskuze ke článku
Přidat komentář
Související produkty na 001shop.cz: 

Komentáře (4)

  • Obrázek uživatele Týna
    Týna (anonym)

    Tak jsem si tohle udělala ve svém mixéru vitamix a byla to opravdu ňamka.

    Črv 30, 2015
  • Obrázek uživatele Monika Ci.
    Monika Ci. (anonym)

    Jé tak to ve Vitamixu taky zkusím. Díky za typ.

    Srp 27, 2015
  • Obrázek uživatele Anna
    Anna (anonym)

    Taky mám mixer Vitamix - je to parádní přístroj.

    Zář 29, 2015
  • Obrázek uživatele Elvíková
    Elvíková (anonym)

    Jé tak to ve Vitamixu taky...Mixér vitamix mám taky a naprostá spokojenost.

    Čer 22, 2017

Přidat komentář

Reklama

Reklama